“一款简单的欧包”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓软欧的做法步骤
-
1除蔓越莓和黄油外的食材放入厨师机桶内，盐和酵母分开。 -
2缓慢加水，预留水5克，因为面粉品牌不同吸水性有差异，注意填减。 -
34档揉10分钟后加入提前软化的黄油，继续揉10分钟。 -
4直至可以扯出手套膜。 -
5手动把蔓越莓干加入，也可以在揉面的最后一分钟，加入蔓越莓干。 -
6盖保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。 -
7我用的是烤箱发酵，设置30度。 -
8发酵至两倍大，检查：用手指粘面粉戳一下，洞口不回缩不塌陷，即完成第一次发酵。 -
9称重分成4分份，揉圆排气，盖保鲜膜醒面15分钟。 -
10擀开。 -
11卷起，收口。 -
12准备烤盘铺好油纸。 -
13放入烤箱，设置40度下管，进行发酵，倒数第一层放个烤架，烤架上放一盆热水。 -
14发至增大一倍，筛高筋面粉，割口。 -
15预热烤箱175度，设置35分钟。 -
1610分钟左右盖锡纸，防止上色过多。 -
17出锅。 -
18出锅。 -
19出锅。 -
20出锅。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 辣子鸡
- 花菜炒鱿鱼
- 家常糊塌子
- 香甜炸油饼
- 咖喱土豆牛肉
- 小咸菜
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 香嫩多汁---迷迭香烤猪排
- 黄豆枸杞煲猪蹄
- 爆米花
- 大头菜沙拉
- 双丝汤（土豆丝干豆腐汤）
- 猪肝菠菜粥
- 满口香“火腿煲仔饭”
- 小面
- 小拌黄瓜
- 宫保肉丁
- 芝士火腿披萨(超级详细噢)
- 南瓜糊变身：香甜南瓜饼
- 懒人版：DIY关东煮
- 麻辣小吃：香辣干锅土豆
- 清爽小菜：双椒炒木耳
- 上海菜饭——改良版
- 营养美味：南瓜米糊
- 彩绘圣诞饼干
- 什么遗什么戚的成语
- 什么遗什么滥的成语
- 什么遗什么细的成语
- 什么遗什么菲的成语
- 什么遗什么长的成语
- 什么遗什么阙的成语
- 什么遥什么先的成语
- 什么遥什么在的成语
- 什么遥什么外的成语
- 什么遥什么娱的成语
- 什么遥什么对的成语
- 什么遥什么得的成语
- 什么遥什么暮的成语
- 什么遥什么望的成语
- 什么遥什么期的成语
- 槐云轩二首（明·董纪）
- 槐井（元·张弘范）
- 槐亭得长字（明·唐之淳）
- 槐亭（金末元初·李俊民）
- 槐叶冷淘（唐·杜甫）
- 槐叶（清·吴廷栋）
- 槐堂二首（宋·傅察）
- 槐安席上和张梅韵（元·耶律楚材）
- 槐庄渡口（宋·文同）
- 槐庭（明·张宁）
- 槐庵先生挽诗四首（当代·吴金水）
- 槐庵夏日（民国末当代初·吴未淳）
- 槐庵遗诗书后（当代·吴金水）
- 槐影（宋·许月卿）
- 槐木纸椎（宋·林逋）
- 慢性中耳炎
- 5年中考3年模拟 初中试卷 生物8年级 上册 人教版 2021版
- 新孩子.三年级:笑眯眯大王
- 你好,月亮
- 吴让之印存(全2册)
- 2019年护考A计划
- 特高压接入省级电网的安全分析与防御技术
- 工程管理概论(第3版)
- 丽声海豚英语分级读物第五级(点读版)(全16册)
- 中华古诗三百首 少儿注音版
- 格列佛游记
- 狂人日记
- 期货投资学(第5版)
- 楚汉英雄故事荟
- 中国居民营养与健康状况监测报告之六(2010-2013)人群超重肥胖及十年变化