“清真的菜馆里经常会有双椒牛柳这道菜，只是菜名或搭配的食材不一样，基本上大同小异。今天做的是家庭版的双椒牛柳，食材和做法就随意多了，只要家人喜欢吃就好啦。来看看做法吧~超简单呦~吃货们可以添加我的微信公众号【暖夫生活】，我将会在这里为大家分享美食经验哦~”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
双椒牛柳的做法步骤
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1先把食材都准备好，牛肉、杭椒、小米椒、蛋清、小苏打、黑胡椒 -
2牛肉切成条状后加一点小苏打，大概3-4个黄豆粒那么大吧
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3再加一点蛋清，这样做肉质会更嫩哦
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4再加一点黑胡椒碎拌匀（在家做随意了一点，就没有提前腌肉)
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5锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
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6锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
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7八成熟时加入调料调味，酱油、蒸鱼豉油、蚝油，没放盐，所以酱油多放了些
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8出锅前加入双椒就好啦~
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9懒人版的双椒牛柳，虽然简单，却很好吃，快试试吧~
小窍门
牛肉加了小苏打和蛋清后会更嫩
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量也很低，怕胖的也不用担心哦，放心大胆的吃吧！
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量也很低，怕胖的也不用担心哦，放心大胆的吃吧！
使用的厨具：炒锅
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