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诗文	蒜蓉金针菇焗鲈鱼
释义	食材明细 主料 鲈鱼 1条 金针菇 适量 辅料 香葱 适量 蒜末 适量 红葱头 适量 调料 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 花生油 适量 玉米淀粉 适量 胡椒粉 适量 蒜香 口味 焗 工艺 一小时 耗时 简单 难度 蒜蓉金针菇焗鲈鱼的做法步骤 1 红葱头和蒜头剁碎。 2 碗中放入蒜末和红葱头，淋上热油。 3 加入生抽，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀。 4 鲈鱼宰杀好洗去血水后切块。 5 将鲈鱼放入盘中，加入玉米淀粉和蒜蓉拍扁。 6 抓匀腌制30分钟左右。 7 生姜和红葱头洗净切片。 8 香葱洗净切段备用。 9 金针菇切去根部，撕开洗净备用。 10 砂锅热油放入姜片和红葱头炒香。 11 摆上金针菇。 12 将腌制入味的鲈鱼摆入锅。 13 再把蒜蓉酱淋上，加入少量清水大火煮开。 14 焗至鲈鱼断生，放入葱段，洒上少许胡椒粉即可。 15 成品。 16 成品。 17 成品。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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