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诗文 奥尔良烤鸭
释义
奥尔良烤鸭的做法
“烤鸭，处处留香，人见人爱呀。自己也可以做一份香喷喷的烤鸭哦。有了电烤箱与万能的烤肉料，随时都能吃上，周末又给家人做了一份哦。”

食材明细

主料
  • 鸭肉 600克
辅料
  • 奥尔良烤肉料 60克
  • 麦芽糖 10克
  • 黄油 10克
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

奥尔良烤鸭的做法步骤

  • 奥尔良烤鸭的做法步骤：1
    1
    鸭子用牙签或是尖物扎一下。这样腌制容易入味。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤：2
    2
    备好烤肉料。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤：3
    3
    把烤肉料直接涂抹揉搓。封上保鲜膜，冷藏腌制过夜。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤：4
    4
    腌制好取出置架子上，风干去一些水份。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤：5
    5
    烤箱预热。上下火热风烤，上下火210度。时间设置45分钟。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤：6
    6
    预热时间到，鸭肉上盖上锡纸。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤：7
    7
    黄油和麦芽糖混合。烤至余10分钟时，暂停取出涮一层麦芽糖和黄油混合液。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤：8
    8
    再入烤箱烤免去锡纸，烤至结束即可。香喷喷哦。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤：9
    9
    脆脆香。

小窍门

1、腌制时间至少3小时以上。

2、鸭肉要扎些小眼，腌制更入味。

3、可以把胸骨去掉，烤制更快。而烤制时间至少45分钟，

4、先烤制时盖上锡纸，这样水份不易流失，肉质鲜嫩。

5、没有黄油和麦芽糖可以不涮，可以涮上烤肉料汁。
6、烤鸭不宜用老鸭，买肉鸭或是嫩鸭哦。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2025/12/2 14:16:53