“有人说：很久以前奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，才有了现在我们所看见的奶油蛋糕
而深爱着奶油的面包，只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙，那就是现在火爆朋友友圈的“脆皮法棍泡芙”。淡奶油的细密柔滑，与香脆可口的酥皮融合在一起，细腻柔滑、酥脆可口的双重诱惑。传统的法棍有了甜蜜的内涵，够长、够脆、够软、够带劲，让幸福宠溺的感觉瞬间包围你~美味从第一口到最后一口，炸裂你的少女心。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤
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1提前把巴旦木去壳，用擀面仗擀成碎粒，备用 -
2先制作表面的酥皮：把黄油提前软化，加入糖粉和低筋面粉，混合均匀 -
3继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟 -
4再来制作泡芙体，把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化 -
5煮至稍微沸腾冒气泡，转小火 -
6一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉 -
7面粉和水完全混合后，关火即可 -
8稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收 -
9挑起面糊，呈倒三角形状，即可 -
10出酥皮面团，用擀面仗擀成长条形状。跟泡芙面糊长度一致 -
11模具垫上油纸，挤上长条形面糊，酥皮栽成面糊长度一致的大小，盖在表面 -
12然后，表面撒上巴旦木碎粒 -
13烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可 -
14出炉后，放凉备用 -
15糖粉加入冷藏好的淡奶油 -
16用电动打蛋器打发至湿性发泡 -
17把奶油装进裱花袋，取出一个泡芙在底部开个小口，挤上奶油即可 -
18吃上一口满满的爱 -
19成品欣赏
小窍门
吾爱心语：
1：由于泡芙比较长，需要用模具固定，面糊尽量挤得大小均匀一些，烤的过程中才不会变形
1：由于泡芙比较长，需要用模具固定，面糊尽量挤得大小均匀一些，烤的过程中才不会变形
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶