食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉鲮鱼炒潺菜的做法步骤
-
1食材准备好了，蒜头切碎。这菜，我们广东叫潺菜，有滑大肠的功效（??也就是通便啦！），偶尔煮来吃，清一清肠道垃圾，也是很好的。 -
2这是我们广东人爱吃的罐头，以前小时候，妈妈偶尔蒸上一罐当菜……人间美味啊！??现在物质生活丰富了，这个很少拿来当菜了，但也是会拿来搭配煮菜，特别一些自身没有什么风味的食材，能起画龙点睛之笔。 -
3热锅，由于罐头里面是用油泡着鲮鱼，所以我先挖一大勺豆豉，两大勺油，一尾鲮鱼下锅，再下蒜蓉爆香。 -
4爆香之后下潺菜，先翻几下，不让糊底，然后盖上盖子焖3分钟断生。3分钟后打开盖子，下盐和鸡粉，继续翻炒，看着菜变色熟透了，可以用筷子夹起来装盘，最后，用铲子把剩下的豆豉，鲮鱼捞起，堆在菜上面。
小窍门
?潺菜没油不好吃，所以油要下得比平时多一点。
?潺菜会出水，所以刚开始的时候翻几下不让糊底就好，不用特别撒水。
?罐头没特别指定牌子，有几个牌子都很好，只是刚好买了这个而已。
?潺菜会出水，所以刚开始的时候翻几下不让糊底就好，不用特别撒水。
?罐头没特别指定牌子，有几个牌子都很好，只是刚好买了这个而已。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 酸笋炒肉丝「春夏暮色3」
- 乌梅香蕉
- 蘑菇小点心
- 爱心酸奶慕斯
- 无油酸奶蛋糕
- 西冷牛排
- 茶树菇柴鸡汤
- 绿豆粥
- 香爆小河虾
- 五香毛豆
- 烤板栗（懒人版）
- 烟熏肉炒芦蒿
- ?喵喵系列之“芒果千层”
- 肉夹馍
- 炒猪皮
- 超松软手撕面包
- 红豆莲子羹
- 拍黄瓜
- 排骨烧土豆
- 南瓜玉米汁
- 鲜笋辣炒肉
- 霸王花炖鸡汤
- 尖椒洋葱炒面筋
- 炝炒大白菜
- 微波炉版嫩滑鸡蛋羹
- bodyful healing
- bodyguard apotheke
- body heat
- body image
- body image anxiety
- bodying tao
- bodying watch
- body language
- body length
- body lift
- body lotion
- body massage
- body mass index
- body mike
- body modification
- 村夜（清·费锡璜）
- 村女（宋·陆游）
- 村女（宋末元初·方回）
- 村女（清·熊琏）
- 村妇谣（宋·李若水）
- 村妪牛图（明·孙蕡）
- 村姑二首（宋·宋伯仁）
- 村学究（宋·宋伯仁）
- 村学（宋·丘葵）
- 村家夏日即事（清·洪繻）
- 村家引（宋·李若水）
- 村家饮（明·徐渭）
- 村家（宋·徐元杰）
- 村家（宋·徐积）
- 村家（宋·王操）
- 低维纳米结构中的极化子和量子比特
- 被规约的视觉--动画电影的影像画面与视觉心理研究
- 文化创意产业与产品传播的媒介发展路径研究
- 学校与平等机会问题/教育公平研究译丛
- 和谐社会视域下虚拟社会的治理研究
- 云环境下我国综合数字档案馆建设模式研究
- 财政税收理论与政策研究(修订版)
- 简·爱(无障碍阅读精编版青少版)/新课标课外阅读经典文学名著
- 童年在人间我的大学(名家名译)(精)
- 活用数据(驱动业务的数据分析实战)
- 丝绸之路金融大战略(新思路新方法新格局)
- 凶猛的书生(洪秀全)
- 金石证史(三晋碑志中的历史细节)
- 第一次发现(共5册)/儿童科普启蒙胶片书
- 基于体验的产品族形象设计研究