食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉鲮鱼炒潺菜的做法步骤
-
1食材准备好了，蒜头切碎。这菜，我们广东叫潺菜，有滑大肠的功效（??也就是通便啦！），偶尔煮来吃，清一清肠道垃圾，也是很好的。 -
2这是我们广东人爱吃的罐头，以前小时候，妈妈偶尔蒸上一罐当菜……人间美味啊！??现在物质生活丰富了，这个很少拿来当菜了，但也是会拿来搭配煮菜，特别一些自身没有什么风味的食材，能起画龙点睛之笔。 -
3热锅，由于罐头里面是用油泡着鲮鱼，所以我先挖一大勺豆豉，两大勺油，一尾鲮鱼下锅，再下蒜蓉爆香。 -
4爆香之后下潺菜，先翻几下，不让糊底，然后盖上盖子焖3分钟断生。3分钟后打开盖子，下盐和鸡粉，继续翻炒，看着菜变色熟透了，可以用筷子夹起来装盘，最后，用铲子把剩下的豆豉，鲮鱼捞起，堆在菜上面。
小窍门
?潺菜没油不好吃，所以油要下得比平时多一点。
?潺菜会出水，所以刚开始的时候翻几下不让糊底就好，不用特别撒水。
?罐头没特别指定牌子，有几个牌子都很好，只是刚好买了这个而已。
?潺菜会出水，所以刚开始的时候翻几下不让糊底就好，不用特别撒水。
?罐头没特别指定牌子，有几个牌子都很好，只是刚好买了这个而已。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 砂锅饼
- 洋葱炒牛肉
- 蒜苔炒肉
- 清炒西蓝花
- 烘焙新手死磕戚风蛋糕
- 竹笋炒肉
- 薯饼
- 麻辣盆烩
- 西芹炒豆腐
- 鸡胸肉沙拉
- 香葱拌小海螺
- 蒜泥白肉
- 炒莲藕
- 清炒大芥菜
- 香炸芒果山药球
- 火龙果奶昔
- 肉松拔丝蛋糕
- 茵陈粳米粥
- 溶豆豆宝宝小零食
- 酥皮馅饼
- 青菜肉泥面
- 春食韭菜鲜～朝鲜族风味辣拌韭菜
- 鸟巢太阳蛋～鸡蛋土豆丝饼
- 炒长白菜
- 炒熏腊肉
- 什么丁什么光的成语
- 什么丁什么列的成语
- 什么丁什么卯的成语
- 什么丁什么客的成语
- 什么丁什么当的成语
- 什么丁什么微的成语
- 什么丁什么旺的成语
- 什么丁什么楔的成语
- 什么丁什么牛的成语
- 什么丁什么苦的成语
- 什么丁什么识的成语
- 什么丁什么身的成语
- 什么七什么三的成语
- 什么七什么八的成语
- 什么七什么变的成语
- 叠前韵题竹簃戊辰年师竹所筑（清·许传霈）
- 叠前韵题陈章侯博古牌刻本（清·翁同和）
- 叠前韵（元末明初·张羽）
- 叠前韵（明·庄昶）
- 叠前韵（明·薛瑄）
- 叠前韵（明·邵宝）
- 叠前韵（清·丘逢甲）
- 叠前韵（清·丘逢甲）
- 叠前韵（清·缪公恩）
- 叠前韵（清·缪公恩）
- 叠前韵（清末民国初·曹家达）
- 叠前（唐·柳宗元）
- 叠前（宋·晁说之）
- 叠前（明·黄衷）
- 叠叶梅（元·吴澄）
- 土压平衡盾构机在全断面富水砂层穿越高铁道岔区沉降控制技术(精)
- 企业财务管理(高职高专新商科系列教材)
- 兽药GMP检查验收评定标准<2020年修订>指南(中化药分册)
- 服装表演基础策划编导舞美灯光(纺织服装高等教育十三五部委级规划教材)
- 长江恋(上下)
- 心静了世界就静了(修订版)
- 数学(5下配人教版最新修订)/1+1轻巧夺冠课堂直播
- 小荧星艺术学校通用教程－戏剧与表演初级教程（第二版）
- 敬山水
- Spring开发者的Quarkus实战/计算机前沿技术丛书
- 中医生殖医学研究
- 人间词话(线装大字本上下)(精)/中华国学经典精粹
- 中国民间秘密语(精)
- 来日方长(骨髓瘤患者自助小红书)(精)
- 2023全国中医执业助理医师资格考试应试习题集/协和医考