食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉鲮鱼炒潺菜的做法步骤
-
1食材准备好了，蒜头切碎。这菜，我们广东叫潺菜，有滑大肠的功效（??也就是通便啦！），偶尔煮来吃，清一清肠道垃圾，也是很好的。 -
2这是我们广东人爱吃的罐头，以前小时候，妈妈偶尔蒸上一罐当菜……人间美味啊！??现在物质生活丰富了，这个很少拿来当菜了，但也是会拿来搭配煮菜，特别一些自身没有什么风味的食材，能起画龙点睛之笔。 -
3热锅，由于罐头里面是用油泡着鲮鱼，所以我先挖一大勺豆豉，两大勺油，一尾鲮鱼下锅，再下蒜蓉爆香。 -
4爆香之后下潺菜，先翻几下，不让糊底，然后盖上盖子焖3分钟断生。3分钟后打开盖子，下盐和鸡粉，继续翻炒，看着菜变色熟透了，可以用筷子夹起来装盘，最后，用铲子把剩下的豆豉，鲮鱼捞起，堆在菜上面。
小窍门
?潺菜没油不好吃，所以油要下得比平时多一点。
?潺菜会出水，所以刚开始的时候翻几下不让糊底就好，不用特别撒水。
?罐头没特别指定牌子，有几个牌子都很好，只是刚好买了这个而已。
?潺菜会出水，所以刚开始的时候翻几下不让糊底就好，不用特别撒水。
?罐头没特别指定牌子，有几个牌子都很好，只是刚好买了这个而已。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 盛夏吐司
- 油泼黑豆苗
- 香浓米糊
- 黄瓜炒虾仁
- 煎饼果子
- 冲菜炒毛豆
- 猪肉香菇馅饼
- 胡萝卜牛肉粥
- 蔓越莓芒果米糕
- 凉拌豆角
- 汉中蒸面皮
- 珍珠藕丸子
- 酱爆小管
- 甜蜜小食～蜜渍杨梅
- 苦瓜青椒酱牛肉
- 炸土豆条
- 黄豆芽炒金针菇
- 南瓜排骨蒸
- 油豆角烧茄子
- 香浓黑芝麻杏仁露
- 辣炒辣椒干豆皮
- 爽口凉面
- 土豆烧牛腩
- 中式意大利肉酱拌面
- 吃掉手指的——黑椒烤鸡翅
- going on
- going out
- going out of
- going over
- going over to
- going places
- going pursuit
- going round
- going shopping
- going sledding
- going strong
- going through
- GOING TO
- going to be
- going todo
- 宿李主簿（唐·周贺）
- 宿李同年荫碧亭（宋·文同）
- 宿李少府园林（唐·黄滔）
- 宿李松峰斋中（清·金朝觐）
- 宿李枢书斋（唐·周贺）
- 宿李章氏观拙墨卷子（明·吴与弼）
- 宿村中（明·袁宏道）
- 宿村家亭子（唐·贾岛）
- 宿村家（清·钱之青）
- 宿村庄（宋·释永颐）
- 宿村庄（明·张家玉）
- 宿村庄，见高进士留题，戏作（元·范梈）
- 宿村舍（唐·杜荀鹤）
- 宿村舍（宋·石介）
- 宿村舍（宋·陆游）
- 合同解除权行使制度研究
- 会计学基础习题集(21世纪高等院校现代财会系列教材)
- 制造业的集聚扩散及其政策选择--基于广东省的分析/暨南大学产业经济研究院博士文库
- 国际金融学(山东省成人高等教育财经类品牌专业系列教材)
- 经营者业绩评价与激励模式--基于价值创造和生命周期视角的研究
- 新编经济法教程(高等财经院校十一五精品系列教材)
- 运筹学(普通高等院校规划教材)/管理科学与工程系列
- 市场营销学(高等财经院校十一五精品系列教材)
- 企业技术创新策略推动的中国工业行业市场结构变迁
- 上市公司权证应用研究--基于沪深证券市场的视角/经济学管理学博士论著
- 经济管理评论(第2卷第1辑2010年10月)
- 会计学基础(21世纪高等院校现代财会系列教材)
- 特定应计项的盈余管理研究/中青年经济学家文库
- 地租推进型通货膨胀的通货紧缩效应研究
- 政府公司的法人治理/治理译丛