食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉鲮鱼炒潺菜的做法步骤
-
1食材准备好了，蒜头切碎。这菜，我们广东叫潺菜，有滑大肠的功效（??也就是通便啦！），偶尔煮来吃，清一清肠道垃圾，也是很好的。 -
2这是我们广东人爱吃的罐头，以前小时候，妈妈偶尔蒸上一罐当菜……人间美味啊！??现在物质生活丰富了，这个很少拿来当菜了，但也是会拿来搭配煮菜，特别一些自身没有什么风味的食材，能起画龙点睛之笔。 -
3热锅，由于罐头里面是用油泡着鲮鱼，所以我先挖一大勺豆豉，两大勺油，一尾鲮鱼下锅，再下蒜蓉爆香。 -
4爆香之后下潺菜，先翻几下，不让糊底，然后盖上盖子焖3分钟断生。3分钟后打开盖子，下盐和鸡粉，继续翻炒，看着菜变色熟透了，可以用筷子夹起来装盘，最后，用铲子把剩下的豆豉，鲮鱼捞起，堆在菜上面。
小窍门
?潺菜没油不好吃，所以油要下得比平时多一点。
?潺菜会出水，所以刚开始的时候翻几下不让糊底就好，不用特别撒水。
?罐头没特别指定牌子，有几个牌子都很好，只是刚好买了这个而已。
?潺菜会出水，所以刚开始的时候翻几下不让糊底就好，不用特别撒水。
?罐头没特别指定牌子，有几个牌子都很好，只是刚好买了这个而已。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 地三鲜焖面
- 美味鸭腿制作“蒜香脆皮鸭腿”
- 韩国土豆汤
- 小猪豆沙包
- 唯惜营养豆浆之【杏仁豆浆】
- 宝宝营养餐：花蛤蒸蛋
- 熊猫进化论---熊猫吐司
- 浓椒红酒煨牛舌
- 酱爆花蛤
- 马蹄甘蔗饮
- 麻辣鸡胗
- 英式点心---玫瑰司康
- 番茄洋葱蛋
- 家常炒三丝
- 番茄烩羊肉
- 蜂蜜柚子茶
- 黄豆芽炒蒜薹
- 自制巧克力拉线膏
- 山西名吃--拨烂子
- 皮皮虾
- 皮蛋豆腐
- 小碗豆腐脑
- 日式豆腐味增汤
- 虾仁鲜肉大包子
- 蒜香排骨
- 什么眉什么鬓的成语
- 什么眉什么齿的成语
- 什么眊什么膇的成语
- 什么看什么中的成语
- 什么看什么面的成语
- 什么眐什么骇的成语
- 什么眗什么见的成语
- 什么真什么伪的成语
- 什么真什么假的成语
- 什么真什么切的成语
- 什么真什么实的成语
- 什么真什么幻的成语
- 什么真什么得的成语
- 什么真什么性的成语
- 什么真什么朴的成语
- 道卿学士领二浙漕赋得酒（宋·韩琦）
- 道卿论吴中夏果词颇夸且借苏内相春菜诗韵作（宋·周紫芝）
- 道原为慧公赋（元·凌云翰）
- 道原惠茗以长句报谢（宋·邓肃）
- 道友求颂（宋·释居简）
- 道友黄石崖寄惠李伯时所画石鼎联句图诗题其（元·陈宜甫）
- 道古（清·李重华）
- 道可道者（宋·释祖钦）
- 道号毒果（宋·释法薰）
- 道君岩（清·丘逢甲）
- 道吾山（清·谭嗣同）
- 道吾生也不道（宋·释守卓）
- 道在（明·莫止）
- 道场山两题（宋·释居简）
- 道场山劝农（宋·虞俦）
- 把画送往佳木斯(尤劲东原创绘画小说)
- 变美(美丽一身的营养指南中国女人版)
- EQ情商(让孩子感动一生的108个成长故事)/成长励志故事
- 培养孩子优秀品质的故事(附光盘)/优秀宝贝成长4+1好故事宝典
- 侏罗纪公园大迷宫/玩不够的迷宫
- 养成孩子正确生活习惯的故事(附光盘)/优秀宝贝成长4+1好故事宝典
- 提升孩子聪明才智的故事(附光盘)/优秀宝贝成长4+1好故事宝典
- 教会孩子紧急自救的故事(附光盘)/优秀宝贝成长4+1好故事宝典
- 百家姓(附光盘畅销版)/经典启蒙诵读丛书
- 论语(附光盘畅销版)/经典启蒙诵读丛书
- 增广贤文(附光盘畅销版)/经典启蒙诵读丛书
- CQ胆商(让孩子勇敢坚毅的108个胆识故事)/成长励志故事
- IQ智商(让孩子更聪明的108个智慧故事)/成长励志故事
- FQ财商(让孩子一生拥有财富的108个励志故事)/成长励志故事
- 跟我学色彩画(彩笔篇)/七彩画室