食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉鲮鱼炒潺菜的做法步骤
-
1食材准备好了，蒜头切碎。这菜，我们广东叫潺菜，有滑大肠的功效（??也就是通便啦！），偶尔煮来吃，清一清肠道垃圾，也是很好的。 -
2这是我们广东人爱吃的罐头，以前小时候，妈妈偶尔蒸上一罐当菜……人间美味啊！??现在物质生活丰富了，这个很少拿来当菜了，但也是会拿来搭配煮菜，特别一些自身没有什么风味的食材，能起画龙点睛之笔。 -
3热锅，由于罐头里面是用油泡着鲮鱼，所以我先挖一大勺豆豉，两大勺油，一尾鲮鱼下锅，再下蒜蓉爆香。 -
4爆香之后下潺菜，先翻几下，不让糊底，然后盖上盖子焖3分钟断生。3分钟后打开盖子，下盐和鸡粉，继续翻炒，看着菜变色熟透了，可以用筷子夹起来装盘，最后，用铲子把剩下的豆豉，鲮鱼捞起，堆在菜上面。
小窍门
?潺菜没油不好吃，所以油要下得比平时多一点。
?潺菜会出水，所以刚开始的时候翻几下不让糊底就好，不用特别撒水。
?罐头没特别指定牌子，有几个牌子都很好，只是刚好买了这个而已。
?潺菜会出水，所以刚开始的时候翻几下不让糊底就好，不用特别撒水。
?罐头没特别指定牌子，有几个牌子都很好，只是刚好买了这个而已。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 四季豆炒肉
- 山药莴笋炒冬菇
- 凉拌腐竹
- 黄瓜拌皮蛋
- 海鲜菇黑木耳烧黄瓜花
- 肉末南瓜
- 青椒洋葱炒猪肝
- 南瓜紫薯汤圆
- 儿童餐7一可爱的大熊猫
- 醋溜白菜
- 孜然牛肉
- 红豆吐司
- 冰粉布丁
- 懒人餐—牛奶玉米糊
- 烤馒头片烤馍片
- 胡萝卜蒸排骨
- 肉松
- 梦龙奥利奥
- 八宝饭
- 西葫芦素水饺
- 紫薯芝麻饼
- 番茄汁糖醋鲈鱼
- 熬猪油
- 香煎鲈鱼
- 抹茶蛋黄酥
- 白什么什么字的成语
- 白什么什么守的成语
- 白什么什么官的成语
- 白什么什么客的成语
- 白什么什么家的成语
- 白什么什么封的成语
- 白什么什么并的成语
- 白什么什么庄的成语
- 白什么什么归的成语
- 白什么什么心的成语
- 白什么什么怖的成语
- 白什么什么怨的成语
- 白什么什么成的成语
- 白什么什么扬的成语
- 白什么什么拳的成语
- 怀默冲道人（明·王天性）
- 怀黾池寄子瞻兄（宋·苏辙）
- 怀齐己（唐·昙域）
- 怀齐稷下（清·马日思）
- 怀龙川刘生昆仲（明·邝鸾）
- 怀龙湖（明·袁宏道）
- 怀龚山人圣予（宋末元初·方凤）
- 态侄携酒登阅江楼（明·黄公辅）
- 怅别词（明·张乔）
- 怅怅行闻吴明卿至遗之（明·王世贞）
- 怅惋诗二首（宋末元初·方回）
- 怅望为家礼部兄贲士兵部兄泰士作（明末清初·屈大均）
- 怅望雁山云（宋·舒岳祥）
- 怅望（明·释函可）
- 怅望（清·徐枋）
- 钢琴基础教程(附光盘3修订版高等师范院校试用教材)
- 穷人穷在哪
- 证券投资与资本运营案例
- 星级饭店餐饮客房ISO\14001环境国际标准化管理
- 如何与全国各地人打交道
- 查毒排毒防毒一本通
- 星级饭店客房服务(ISO9000质量国际标准化管理)
- 最新行政机关实用公文写作技巧与范例大全
- 古兜温泉旅游度假邨健康经营与管理模式
- 买基金炒股票的12堂必修课
- 炒股细节操作指导
- 人生九九方略
- 一生的读书计划(共36册)
- 寂寞烟花梦一朵
- 人类的故事(全彩插图增修本百年畅销版)