食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉鲮鱼炒潺菜的做法步骤
-
1食材准备好了，蒜头切碎。这菜，我们广东叫潺菜，有滑大肠的功效（??也就是通便啦！），偶尔煮来吃，清一清肠道垃圾，也是很好的。 -
2这是我们广东人爱吃的罐头，以前小时候，妈妈偶尔蒸上一罐当菜……人间美味啊！??现在物质生活丰富了，这个很少拿来当菜了，但也是会拿来搭配煮菜，特别一些自身没有什么风味的食材，能起画龙点睛之笔。 -
3热锅，由于罐头里面是用油泡着鲮鱼，所以我先挖一大勺豆豉，两大勺油，一尾鲮鱼下锅，再下蒜蓉爆香。 -
4爆香之后下潺菜，先翻几下，不让糊底，然后盖上盖子焖3分钟断生。3分钟后打开盖子，下盐和鸡粉，继续翻炒，看着菜变色熟透了，可以用筷子夹起来装盘，最后，用铲子把剩下的豆豉，鲮鱼捞起，堆在菜上面。
小窍门
?潺菜没油不好吃，所以油要下得比平时多一点。
?潺菜会出水，所以刚开始的时候翻几下不让糊底就好，不用特别撒水。
?罐头没特别指定牌子，有几个牌子都很好，只是刚好买了这个而已。
?潺菜会出水，所以刚开始的时候翻几下不让糊底就好，不用特别撒水。
?罐头没特别指定牌子，有几个牌子都很好，只是刚好买了这个而已。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 丝瓜炒蛋
- 春天来了来一场和绿色蔬菜的约会吧
- 牛肉蒜苔炒黑木耳
- 香辣皮皮虾
- 椒盐皮皮虾
- 肉丝雪菜荞麦面
- 下午茶
- 披萨
- 油淋苋菜
- 时蔬炒墨鱼#肉菜#
- 蒸炒茄子
- 尖椒肉丝
- 蒜蓉菠菜
- 清炒黄豆芽
- 焦糖布丁
- 香蕉寿司卷
- 胡萝卜花生芝麻包
- 葱油千层酥饼
- 青椒炒虾仁
- 白果竹笙鸡汤
- 可乐鸡丁炒饭
- 上汤娃娃菜
- 菠菜炒鸡蛋
- 蒜蓉扇贝肉
- 凉拌杏鲍菇
- 善什么什么能的成语
- 善什么什么舍的成语
- 善什么什么色的成语
- 善什么什么藏的成语
- 善什么什么谋的成语
- 善什么什么辙的成语
- 善什么什么辞的成语
- 善什么什么重的成语
- 善什么什么长的成语
- 善什么从什么的成语
- 善什么令什么的成语
- 善什么信什么的成语
- 善什么厉什么的成语
- 善什么善什么的成语
- 善什么处什么的成语
- 山行（宋·汤志道）
- 山行（宋·汪炎昶）
- 山行（宋·滕白）
- 山行（宋·王安石）
- 山行（宋·真山民）
- 山行（宋·章甫）
- 山行（宋·罗与之）
- 山行（宋·胡仲参）
- 山行（宋·舒岳祥）
- 山行（宋·苏过）
- 山行（宋·董嗣杲）
- 山行（宋·赵湘）
- 山行（宋·赵立）
- 山行（宋·赵蕃）
- 山行（宋·郑清之）
- 危机与复苏(美联储主席金融文萃)
- 满见红
- 当代英雄
- 起死回生
- 普鲁斯特的凝视
- 山怪(精)
- 罗兰·巴特传(精)
- 朱自清在西南联大(精)/回望朱自清
- 河在河的远方(精)/鲍尔吉·原野散文精选集
- 深海尾巴工厂/树语长篇励志童话
- 乳化沥青冷再生混合料多尺度研究
- 头号粉丝
- 内隐学习在学习效率上的个体差异性研究
- 新时代视野下专门用途英语教学研究--40年回顾反思与对策(1978-2018)
- 培养高情商男孩