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诗文 小笼汤包
释义
小笼汤包的做法

食材明细

主料
  • 夹心肉 250g
  • 饺子皮 适量
  • 猪皮冻 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
调料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

小笼汤包的做法步骤

  • 小笼汤包的做法步骤:1
    1
    二肥八廋夹心肉剁细。
  • 小笼汤包的做法步骤:2
    2
    葱姜花椒加水浸泡15分钟。
  • 小笼汤包的做法步骤:3
    3
    肉皮冻切细。
  • 小笼汤包的做法步骤:4
    4
    肉末加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖。
  • 小笼汤包的做法步骤:5
    5
    往同一个方向拌匀。
  • 小笼汤包的做法步骤:6
    6
    分次加入葱姜水(大概加了140g)。
  • 小笼汤包的做法步骤:7
    7
    放入皮冻拌匀,放冰箱里冷藏一晚上。
  • 小笼汤包的做法步骤:8
    8
    专门做小笼包的饺子皮。
  • 小笼汤包的做法步骤:9
    9
    放上适量馅,包成小包子。
  • 小笼汤包的做法步骤:10
    10
    放到铺了玉米叶的笼屉里,冷水上锅蒸,水开上汽后10分钟。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 6:12:40