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诗文
小笼汤包
释义
食材明细
主料
夹心肉
250g
饺子皮
适量
猪皮冻
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
花椒
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
小笼汤包的做法步骤
1
二肥八廋夹心肉剁细。
2
葱姜花椒加水浸泡15分钟。
3
肉皮冻切细。
4
肉末加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖。
5
往同一个方向拌匀。
6
分次加入葱姜水(大概加了140g)。
7
放入皮冻拌匀,放冰箱里冷藏一晚上。
8
专门做小笼包的饺子皮。
9
放上适量馅,包成小包子。
10
放到铺了玉米叶的笼屉里,冷水上锅蒸,水开上汽后10分钟。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/18 22:21:48