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诗文	小笼汤包
释义	食材明细 主料 夹心肉 250g 饺子皮 适量 猪皮冻 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 花椒 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 小笼汤包的做法步骤 1 二肥八廋夹心肉剁细。 2 葱姜花椒加水浸泡15分钟。 3 肉皮冻切细。 4 肉末加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖。 5 往同一个方向拌匀。 6 分次加入葱姜水（大概加了140g）。 7 放入皮冻拌匀，放冰箱里冷藏一晚上。 8 专门做小笼包的饺子皮。 9 放上适量馅，包成小包子。 10 放到铺了玉米叶的笼屉里，冷水上锅蒸，水开上汽后10分钟。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
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