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诗文
炸排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
蒜末
适量
调料
茶油
适量
酱油
少许
花椒粉
少许
糖
少许
蒜香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
炸排骨的做法步骤
1
准备:排骨清洗干净用厨房纸吸干水分。
2
放入酱油,蒜末,花椒粉,糖抓匀腌制20分钟。
3
准备:小酥肉专用粉。
4
适量的粉放入大碗面打入鸡蛋搅拌均匀,加了食用油搅拌均匀,最后再入葱花也拌均匀。
5
腌制好的排骨,把蒜末去掉免得炸时易糊变苦。
6
把排骨放入拌好的糊中让排骨都挂上糊。
7
小锅里油烧六成热,放入排骨中小火炸制。
8
中小火慢炸。
9
炸至金黄酥香就可以了。
10
捞出来沥油放于吸油纸上。
11
装盘上桌。
12
成品图。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 21:42:01