食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
糖醋鲤鱼的做法步骤
-
1准备食材，洗净备用 -
2鲤鱼两面每隔三厘米左右划一刀 -
3加入三分之一茶匙盐，少许胡椒粉，两茶匙料酒，姜丝，葱段拌匀腌制十分钟 -
4剩下的葱姜切末 -
5腌制好的鱼均匀的抹上生粉（这步忘记拍照片了，请见谅）
-
6起油锅倒入适量油烧至七成热下鱼炸制 -
7炸制金黄熟透（炸制过程需要翻身） -
8捞出控油摆盘备用 -
9锅里留少许底油下姜末爆香 -
10加入番茄酱炒香 -
11加入一小碗清水，放入两茶匙白糖，三分之一茶匙盐和少许鸡粉，一茶匙香醋调味大火烧开 -
12煮至汤汁浓稠用少许生粉调成水欠勾欠即可 -
13将烧好的调味汁浇在鱼上，撒上葱花即可 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：炒锅
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