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诗文 糖醋鲤鱼
释义
糖醋鲤鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲤鱼 700克
  • 番茄酱 30克
辅料
  • 葱 六根
  • 姜 一块
  • 料酒 三茶匙
  • 盐 半茶匙
  • 鸡粉 少许
  • 生粉 适量
  • 糖 两茶匙
  • 香醋 一茶匙
  • 胡椒粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：1
    1
    准备食材，洗净备用
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：2
    2
    鲤鱼两面每隔三厘米左右划一刀
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：3
    3
    加入三分之一茶匙盐，少许胡椒粉，两茶匙料酒，姜丝，葱段拌匀腌制十分钟
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：4
    4
    剩下的葱姜切末
  • 5
    腌制好的鱼均匀的抹上生粉（这步忘记拍照片了，请见谅）
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：6
    6
    起油锅倒入适量油烧至七成热下鱼炸制
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：7
    7
    炸制金黄熟透（炸制过程需要翻身）
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：8
    8
    捞出控油摆盘备用
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：9
    9
    锅里留少许底油下姜末爆香
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：10
    10
    加入番茄酱炒香
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：11
    11
    加入一小碗清水，放入两茶匙白糖，三分之一茶匙盐和少许鸡粉，一茶匙香醋调味大火烧开
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：12
    12
    煮至汤汁浓稠用少许生粉调成水欠勾欠即可
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：13
    13
    将烧好的调味汁浇在鱼上，撒上葱花即可
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：14
    14
    成品
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：15
    15
    成品
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/3 5:52:45