诗文 | 糖醋虎皮椒 |
释义 |
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食材明细
糖醋虎皮椒的做法步骤
小窍门
1、青椒要选新鲜簿皮青椒,辣味足、味道好
2、煎青椒时注意:不能心急用大火,开中火既能煸出虎皮又不至于煎糊,而影响菜品美味 3、煎前用刀背稍用劲压一压和煎时用筷子压一压,都是为了增加接触面,让青椒受热更均匀 4、若亲担心青椒变不好看,可事先调好糖醋汁,待青椒煎好后烹入更方便 5、万能糖醋汁配方:1份酒、2份酱油、3份白糖、4份醋、5份水,此次我并没有事先调汁,而据自家口味随意放的
使用的厨具:不粘锅
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