“喜欢吃肉夹馍，逛街的时候偶尔也会买一个填肚子。每次吃的时候都想回家也做一次，可是每次都没有行动。这次淘来一袋子易小焙石磨面粉，打开面粉闻到麦香味。出自石磨的面粉保留了原始的味道，正好用来做肉夹馍吧。的确面香肉香啊，做的肉夹馍一下就消耗光光了。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
中式汉堡包肉夹馍的做法步骤
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1易小焙有机面粉，酵母粉已混合水。备齐主要食材 -
2计量好600克面粉 -
3石蘑面粉，还是很干爽的面粉 -
4加上酵母粉混合好水，搅拌面粉成雪花状 -
5把面团揉光滑保鲜膜覆盖 -
6大约2个小时左右发酵好了 -
7面团排气，分成大小一致的面胚 -
8取一个面胚加干面粉揉 -
9继续加面粉揉，大约揉十几下这样做出来饼更好吃 -
10用双手搓几下，面胚就园了 -
11放进烤盘按扁了。做好一个最好盖上一个，保持面胚不干裂，我这个忘记盖了，有几个干裂了。会影响口感。发烤箱里二次发酵，弄一碗热水这样快一些。二发结束，预热烤箱，上下火165度25分钟，开启热风模式。 -
12夹馍的馅料的揉先腌制三个小时以上入味。炒肉，加榨菜，大葱、点点胡萝卜点缀下，喜欢吃夹馍有汁的添加汤炒菜。 -
13烤好的馍馍，切开 -
14多多的加馅料自己吃，一定多加。 -
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小窍门
1，本菜谱的面粉属于石磨面粉，含水量不同于其他类面粉。请参考用水量。
2，烤箱功率不同，烤制的时间作为参考。
3，菜可以按照个人的喜好制作。
2，烤箱功率不同，烤制的时间作为参考。
3，菜可以按照个人的喜好制作。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
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