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诗文 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法
释义
猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法
“从《快乐生活一点通》中学到的,按照厨师的做法做的,很好吃,相当成功。这款包子同我平时做的不同之处有四点:1豇豆不焯水,生包2往馅里放大蒜末3放肉酱或吃杂酱面的酱4把香油倒在葱花上”

食材明细

主料
  • 豇豆 500克
  • 肉馅 500克
辅料
  • 酱油 适量
  • 花椒大料粉 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 葱末 蒜一大头
  • 香油 适量
  • 玉米油 一饭勺
  • 肉酱 两匙
  • 适量
  • 味精 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉豇豆蒸包子的做法步骤

  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:1
    1
    肉馅中放入鸡蛋酱油料酒盐味精花椒大料面(自己磨的)葱姜末(葱末应一会放)
  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:2
    2
    加少许的水把肉馅顺一个方向拌匀
  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:3
    3
    洗好的豇豆
  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:4
    4
    切成末
  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:5
    5
    把豇豆倒在肉馅里,再放入葱蒜末肉酱玉米油及香油,香油一定要倒在葱花上
  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:6
    6
    拌好的馅
  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:7
    7
    面粉中加酵母粉温水和好面
  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:8
    8
    发好的面
  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:9
    9
    取一块面,搓成长条
  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:10
    10
    揪挤子
  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:11
    11
    擀成中间后,四周薄的皮
  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:12
    12
    包好的包子醒20分钟,上锅蒸,水开后蒸15分钟即可
  • 猪肉豇豆蒸包子——五星级饭店厨师做法的做法步骤:13
    13
    出锅啦

小窍门

把香油倒在葱花上,拌出的肉馅更香
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/11 19:23:54