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诗文
土豆白菜一锅烩
释义
食材明细
主料
土豆
半个
白菜
2片
芹菜
2根
菠菜
2小把
胡萝卜
1小段
粉丝
1小把
火腿肠
1小根
辅料
生姜
2片
葱
3片
豆瓣酱
1勺
干红椒
1个
生抽
1勺
蒜
1小瓣
微辣 口味
烩 工艺
半小时 耗时
普通 难度
土豆白菜一锅烩的做法步骤
1
准备好食材,土豆去皮洗净一切两半,白菜洗净取两片,芹菜、菠菜、冻豆腐、胡萝卜、生姜、葱均洗好备用,所有食材依个人喜好增减。
2
土豆、白菜、胡萝卜、冻豆腐、火腿肠、生姜切片,芹菜、菠菜、干红椒、葱切段,蒜拍破。
3
葱片姜段和豆瓣酱入锅小火煸炒。
4
豆瓣酱炒出红油后,依次倒入胡萝卜,土豆,白菜,冻豆腐,芹菜翻炒均匀,因豆瓣酱盐重点,盐及生抽根据口味添加。
5
炒至所有菜均裹上酱汁,添水入锅。
6
各类菜断生后,放入粉丝和菠菜入锅煮熟。
7
尝至所需口味,然后撒入火腿片,勾薄芡(不用芡也行)
8
蒜瓣放入炒两下,出锅即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 16:37:37