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诗文
鹌鹑蛋焖土豆
释义
“鲜香可口,好吃下饭。”
食材明细
主料
鹌鹑蛋
适量
土豆
两个
辅料
葱
一棵
姜
几片
干红辣椒
几个
调料
生抽
两勺
老抽
适量
料酒
一勺
糖
两勺
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
植物油
适量
咸香 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鹌鹑蛋焖土豆的做法步骤
1
土豆去皮切滚刀块洗去淀粉。
2
葱切小段。
3
姜切丝。
4
干红辣椒切小段。
5
鹌鹑蛋煮熟去皮。
6
锅中放入适量植物油。放入两勺白糖翻炒。
7
炒出糖色,炒出棕黄色泡泡。
8
放入鹌鹑蛋翻炒上色。
9
放入土豆翻炒上色。
10
加入少量老抽翻炒上色。
11
加入两勺生抽翻炒。
12
加入一勺料酒翻炒。
13
加入葱姜翻炒。
14
加入适量盐翻炒。
15
加入适量清水没过食材,加入适量花椒八角。
16
大火烧开,土豆变软,汤汁粘稠关火出锅。
17
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/27 13:14:48