所需各种食材。

把蛋清分离分别放在两个无水、无油的盆中。

在装有蛋黄的盆中加入三勺面粉、一勺白糖、适量抹茶粉。

加入适量牛奶搅拌均匀。

先把蛋清用打蛋器打一会，看到蛋清有泡沫出来，加一勺白糖。

继续画圈打蛋清，打到有粘稠度时，再加一勺白糖。本人不喜欢太甜，只加了两次糖。可根据个人喜好。

继续打发到湿性泡发。

继续打发到干性泡发，呈奶油状，粘在打蛋器上呈棱角时，不会留下来时，就算打好了。

把打好的奶油状的蛋清分两次倒入调好的蛋黄糊中。

蛋清和蛋黄的混合糊，用切拌的方法进行搅拌，千万不能划圈搅拌。

搅拌好的的蛋糕糊。

在搅拌蛋糕糊的同时，把电饭煲插电预热，倒入少许橄榄油，滑润一下锅底，以防止蛋糕粘底。把混合好的蛋糕糊倒入电饭煲中，震荡两下，赶走气泡。

按下煮饭键，3、4分钟后会自动跳到保温档，这时用屉布挡住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟就做好了。

开锅啦。

把蛋糕扣出来

大功告成了，一个漂亮的抹茶蛋糕出炉了。

松软可口、抹茶味浓厚的蛋糕是不是很诱人哪，赶快为家人做一个吧。