诗文 | 辣子鸡丁 |
释义 |
![]() 食材明细
辣子鸡丁的做法步骤
小窍门
1、洋葱断生即可,不要炸软了,否则后面影响成品
2、土豆可先用开水煮好(煮的时候调入适量盐分),再用油稍稍炸制一下定型 3、码味时,老抽用来调色的,不要放太多 4、第二次炸鸡肉是为了让它颜色更加金黄,表面更加酥脆 5、配料(土豆、洋葱)可用麻花等代替
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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