“麻辣干香，久吃不腻。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
回锅洋芋的做法步骤
-
1后腿肉放姜、葱、料酒煮熟； -
2取部分切片； -
3土豆削皮、切片，放入清水中浸泡； -
4多油、烧至五成热，下土豆片； -
5炸透后捞出； -
6油烧至七八成热，倒入土豆片复炸四五秒后捞出； -
7莴笋头削皮、切片，洒少许盐腌制； -
8青椒切斜段，老姜切片，小葱切段； -
9油热，小火下豆瓣酱、花椒、干海椒煎香； -
10下肉片爆香、放姜片、椒段，中火翻炒； -
11倒入土豆片、莴笋片，放孜然粉、鸡精、葱段； -
12大火翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐