“百香果，俗称“巴西果”，其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果””
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
百香果慕斯的做法步骤
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1准备好材料 -
2把百香果过滤取汁（75克） -
3蛋糕片切好备用。 -
4吉利丁片冷水泡软（20克） -
5把泡软的吉利丁片（10克）挤干放入牛奶（30克）里 -
6使其融化 -
7椰浆（35克）加入百香果汁（30克）搅打均匀再加入融有吉利丁的牛奶里搅打均匀 -
8淡奶油（70克）打发至6成，不能流动的状态 -
9加入到椰浆糊中搅打均匀。 -
10在慕斯圈底部先放一块蛋糕片 -
11然后倒入一部分慕斯 -
12再在慕斯上放一块蛋糕片在倒上慕斯液。倒完后，进冰箱冷藏1小时左右 -
13把另一本泡好的吉利丁片（10克）计入剩余的（35克）百香果汁里面 -
14再加入糖（25克）隔水融化。 -
15冷藏完之后把百香果汁倒在上面铺平 -
16继续放冰箱冷藏3~4小时，就可以食用了。
小窍门
1.吉利丁泡软以后一定要挤干才能用
2.百香果里的籽不喜欢可以全部去掉，喜欢的留着
3.慕斯里的蛋糕片提前烤好备用
4.椰浆用之前摇一摇
2.百香果里的籽不喜欢可以全部去掉，喜欢的留着
3.慕斯里的蛋糕片提前烤好备用
4.椰浆用之前摇一摇
使用的厨具：其他
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