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诗文 茄丁面
释义
茄丁面的做法

食材明细

主料
  • 面条 适量
  • 茄子 适量
  • 五花肉 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 木耳 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 花生油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 香菜 适量
  • 清水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄丁面的做法步骤

  • 茄丁面的做法步骤：1
    1
    茄子洗净切丁，凉水加少许盐浸泡（茄子容易氧化变色）
  • 茄丁面的做法步骤：2
    2
    葱花切好，五花肉切丁
  • 茄丁面的做法步骤：3
    3
    水发木耳撕成小块
  • 茄丁面的做法步骤：4
    4
    香菜择洗干净切段备用
  • 茄丁面的做法步骤：5
    5
    热锅加油五花肉煸香
  • 茄丁面的做法步骤：6
    6
    放葱花爆香
  • 茄丁面的做法步骤：7
    7
    放入料酒，生抽烹锅，放入蚝油
  • 茄丁面的做法步骤：8
    8
    放入茄丁，木耳翻炒均匀
  • 茄丁面的做法步骤：9
    9
    加入适量的清水及适量的盐烧开
  • 茄丁面的做法步骤：10
    10
    锅开淋上加少许清水打散的蛋液
  • 茄丁面的做法步骤：11
    11
    关火加少许鸡精调味，放入香菜段儿。茄丁汤汁完成
  • 茄丁面的做法步骤：12
    12
    煮锅烧水，锅开把面条煮熟，捞出过凉水
  • 茄丁面的做法步骤：13
    13
    面条沥干水分装盘
  • 茄丁面的做法步骤：14
    14
    浇上茄丁汤汁开始享用吧！茄丁面请大家参考！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/3/17 17:29:19