“昨天吃到一款焗馄饨，没想到中西合璧，别有一番滋味。槐花若入了乳酪蛋糕，是否也会更加香甜独特？大胆创新，果然好味道！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜花乳酪蛋糕的做法步骤
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1准备好所有材料待用。 -
2槐花洗净，淡盐水浸泡20分钟沥干。掐去根部绿蒂，用吹风机彻底将花瓣吹干。 -
3奶油奶酪、牛奶、玉米淸油隔热水搅拌均匀至无颗粒。 -
4分离蛋清蛋黄。蛋清盆里忌水。 -
5将蛋黄依次加入奶酪糊，每次都充分搅拌 -
6将面粉筛入蛋糊，翻拌均匀 -
7加入干透好的花瓣拌匀，放冷藏室待用 -
8用电动搅拌器搅打蛋清起大泡后，加1/3糖继续高速搅打 -
9分两次加入剩下的糖，至湿性打发，有弯弯的尖角即可。此时，将烤箱预热150度。 -
10将打发蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要要上下翻拌，充分拌均匀。 -
11拌好的蛋糕糊放入模具，震动几下，磕出气泡。烤盘加水，水浴法烤制。 -
12放入预热150的烤箱中下层，时间60分钟 -
13中途观察表面已上色，可用铝箔纸覆盖。 -
14美味出妒！
使用的厨具：电烤箱