“因绿豆芽含水分较多，使之成为减肥菜之一。平时都是用水焯一下，凉拌着吃，今天给家人做个醋溜的吧。酸辣的口味，豆芽的脆感，让这道简单的小菜，显示出其诱人的一面。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
醋溜银丝的做法步骤
-
1将绿豆芽择洗干净，装盆备用。 -
2原料包括：绿豆芽、干辣椒、切好葱末和蒜末。 -
3锅内倒入适量的油，放点盐。 -
4油稍热时，加入干辣椒，炒香。 -
5加入蒜末，炒出蒜香味。 -
6倒入绿豆芽，继续翻炒。 -
7待炒至7、8分熟时，加入醋，炒匀即可。 -
8关火，出锅，盛盘，撒上葱末。
小窍门
炒绿豆芽时，要掌握好火候，绿豆芽7、8分熟时，加醋出锅，否则炒过了，就失去了豆芽的脆感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜