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诗文 奶黄馅核桃包
释义
奶黄馅核桃包的做法
“新入手的一套小工具,练练手,做一款形象核桃包。”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 奶黄馅 适量
辅料
  • 酵母 3克
  • 可可粉 一克
  • 160克
调料
  • 白糖 5克
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

奶黄馅核桃包的做法步骤

  • 奶黄馅核桃包的做法步骤:1
    1
    食材称重备用。
  • 奶黄馅核桃包的做法步骤:2
    2
    面粉,酵母,白糖,可可粉混合。
  • 奶黄馅核桃包的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀。
  • 奶黄馅核桃包的做法步骤:4
    4
    加入水搅拌成絮状。
  • 奶黄馅核桃包的做法步骤:5
    5
    和成光滑的面团。
  • 奶黄馅核桃包的做法步骤:6
    6
    搓成条,切成小面剂。
  • 奶黄馅核桃包的做法步骤:7
    7
    包上奶黄馅。
  • 奶黄馅核桃包的做法步骤:8
    8
    收口。
  • 奶黄馅核桃包的做法步骤:9
    9
    用刮板从中间压一下。
  • 奶黄馅核桃包的做法步骤:10
    10
    拿1号花钳沿着压痕夹一圈。
  • 奶黄馅核桃包的做法步骤:11
    11
    再用6号钳做出造型。
  • 奶黄馅核桃包的做法步骤:12
    12
    醒发至明显变大,开火蒸十二分钟,焖五分钟,再取出,宣软香甜的奶黄包完成。

小窍门

一次发酵成型。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   包子  
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更新时间:2025/3/15 11:06:04