“红烧牛肉炖土豆是一道美味的家常菜肴，主要材料为牛肉和土豆。牛肉富含蛋白质对孩子发育很有帮助。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收。二者搭配在一起烹制营养极其丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉炖土豆的做法步骤
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1牛肉一块500克左右用清水浸泡2个小时去血水，期间多换几次清水然后切成大块 -
2锅中加水放入牛肉煮至沸腾撇去血沫，焯水至没有血沫为止 -
3捞出用温水反复搓洗干净杂质并控干水分备用 -
4葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶、茴香梗洗净备好 -
5锅中加入适量的花生油放入配料炒出香味，倒入牛肉、料酒、生抽、香醋翻炒均匀至牛肉上色 -
6加少许白糖和没过牛肉的清水中小火炖煮1个小时左右 -
7炖煮1小时后加入适量的盐调味儿，放入土豆块继续中火炖20分钟左右 -
8汤汁浓稠时即可关火出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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