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诗文 红烧牛肉炖土豆
释义
红烧牛肉炖土豆的做法
“红烧牛肉炖土豆是一道美味的家常菜肴,主要材料为牛肉和土豆。牛肉富含蛋白质对孩子发育很有帮助。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收。二者搭配在一起烹制营养极其丰富。”

食材明细

主料
  • 土豆 适量
  • 牛肉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 花生油 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 香醋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧牛肉炖土豆的做法步骤

  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤:1
    1
    牛肉一块500克左右用清水浸泡2个小时去血水,期间多换几次清水然后切成大块
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤:2
    2
    锅中加水放入牛肉煮至沸腾撇去血沫,焯水至没有血沫为止
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤:3
    3
    捞出用温水反复搓洗干净杂质并控干水分备用
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤:4
    4
    葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片,八角、花椒、香叶、茴香梗洗净备好
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤:5
    5
    锅中加入适量的花生油放入配料炒出香味,倒入牛肉、料酒、生抽、香醋翻炒均匀至牛肉上色
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤:6
    6
    加少许白糖和没过牛肉的清水中小火炖煮1个小时左右
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤:7
    7
    炖煮1小时后加入适量的盐调味儿,放入土豆块继续中火炖20分钟左右
  • 红烧牛肉炖土豆的做法步骤:8
    8
    汤汁浓稠时即可关火出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:01:01