网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 锅塌豆腐
释义
锅塌豆腐的做法
“锅塌豆腐是一道家常菜肴,属于鲁菜系,主要材料为豆腐。其鲜嫩可口,营养丰富广受大众的喜爱。”

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 蚝油 适量
  • 方火腿 适量
  • 香菜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

锅塌豆腐的做法步骤

  • 锅塌豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐一块500克左右切成厚薄、大小均匀的豆腐片,容器中加入适量的花椒和盐用开水浸泡出味儿待变温后再放入葱花、姜片、豆腐腌制1小时左右使豆腐更好的入味儿
  • 锅塌豆腐的做法步骤:2
    2
    葱、姜、方火腿适量分别切成葱丝、姜丝、火腿丝
  • 锅塌豆腐的做法步骤:3
    3
    香菜择洗干净切成香菜段
  • 锅塌豆腐的做法步骤:4
    4
    浸泡入味儿的豆腐捞出控干水分备用,鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液,面粉适量放入容器中备好
  • 锅塌豆腐的做法步骤:5
    5
    热锅加入适量的花生油,把豆腐先均匀蘸上干面粉再裹上蛋液放入锅中煎至两面金黄即可,煎好的豆腐放入容器中根据自己的喜好把大块改刀切成小块
  • 锅塌豆腐的做法步骤:6
    6
    煎完豆腐的锅中加入少许花生油,把葱、姜丝爆香加少许蚝油翻炒均匀
  • 锅塌豆腐的做法步骤:7
    7
    倒入适量的清水放入煎好的豆腐,均匀地摆上火腿丝炖至汤汁浓稠时关火出锅
  • 锅塌豆腐的做法步骤:8
    8
    为了整体的美观把炖好的豆腐整体滑入盘中撒香菜段即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 13:34:48