“皮蛋瘦肉粥，应该是出镜率比较高的早点之一了吧，香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口，一碗粥喝下去寒冬也是暖暖的。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1准备食材 -
2粳米淘洗两遍，放入砂锅中开始烧煮，粥煮开后要把锅盖挪开一些留出缝隙避免溢锅 -
3里脊肉切成丁，加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制 -
4皮蛋切丁 -
5待米粒开花，粥汤开始浓稠时，放入腌制好的肉丁煮至变色 -
6再放入皮蛋，搅匀后再煮2分钟 -
7调入盐，撒入葱花 -
8香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口
使用的厨具：砂锅
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