“菊花茄子这道菜不仅好吃,颜值也高,只是我做得不够好,有点难看,本来不好意思上传了,还是分享出来吧,大家作的肯定比我好看,端上春节的餐桌肯定受欢迎.”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菊花茄子的做法步骤
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1将长茄子洗干净切成小段. -
2在茄子段的切面纵横交错的切数刀,注意底端不要切断,切的时候可以在下面放上两根筷子,以免切断. -
3加一点盐杀出水分. -
4将茄子的水分挤掉备用. -
5在茄子上洒些干淀粉. -
6锅中到油烧热,下入茄子段炸一下,使茄子形成菊花状并定型. -
7捞出茄子放入盘中. -
8将切碎的胡萝卜当作"花蕊"放在茄子菊花中间. -
9锅中倒一点油烧热. -
10在油中加入番茄酱和糖,搅拌一下关火. -
11将酱汁浇在菊花茄子上. -
12端上桌就可以吃了.
小窍门
无
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
老人
午餐
晚餐
学生