““酱瓜”就是用大酱腌渍的酱黄瓜，由于腌渍时咸味不是很重，所以这道酱黄瓜就可以作为小咸菜食用，也可以炒制成热菜食之。“肉丁炒酱瓜”这是一道饭遭殃的菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉丁炒酱瓜的做法步骤
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1主辅料：猪肉、酱黄瓜 -
2把猪肉切丁。
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3把酱黄瓜洗净切丁。
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4热油，炒香葱花，放入肉丁煸炒。
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5旺火，烹入料酒。
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6放入酱瓜丁。
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7将其翻炒均匀。
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8放入少许白糖、味精提味。
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9炒匀即可关火。
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10出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、肉丁、酱瓜丁不易太小。
2、如果酱黄瓜咸度重，需要浸泡后再炒。
2、如果酱黄瓜咸度重，需要浸泡后再炒。
使用的厨具：炒锅
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