“我家女儿喜欢的椰蓉面包，今天特意学做了心形的，就是这个面包发酵后会变形，一开始挺像的发酵后全变样了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
心形椰蓉面包的做法步骤
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1盆里加入椰蓉 -
2加入35克蛋液 -
3加入35克砂糖和奶粉 -
4搅拌均匀搓成小球备用 -
5面包机桶里先加入牛奶、30克蛋液、18克砂糖、盐 -
6加入高粉、低粉、酵母粉，启动和面程序 -
7成团后加入黄油小块继续和面 -
8和面程序完成进行基础发酵，这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可 -
9发酵完成取出压扁排气 -
10分成8等份，松弛15分钟 -
11取一松弛好的面团压扁擀大放入椰蓉馅 -
12慢慢收口 -
13再压扁擀成椭圆形 -
14先竖着对折起来 -
15再横着对折 -
16用刀在中间剖开，顶部不要切断 -
17把中间的剖面翻在外面 -
18放入垫上油纸的烤盘进行二次发酵 -
19发酵完成刷上蛋液 -
20烤箱预热，180度烤15分钟即可
小窍门
椰蓉馅的做法是照着达人做的，如果搅拌时感觉太干可以稍微加一点点牛奶！
使用的厨具：面包机、电烤箱
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