“肉皮的食用方法多数都是熬制皮冻，其实肉皮还可以红烧，也可以和其它食材搭配炖着吃。这道“肉皮炖白菜”就是把平时剩余的肉皮和大白菜炖制而成，一碗简单荤素搭配的家常炖菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉皮炖白菜的做法步骤
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1大白菜洗净切条。 -
2肉皮去毛洗净，切条。
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3干豆腐切宽条
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4大葱切抹刀块。
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5热油、放入葱段炒香。
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6放入肉皮。
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7烹入料酒，加适量生抽。
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8加适量清水。
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9烧开后，烧制5分钟。
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10放入大白菜。
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11烧制到白菜塌秧，放入干豆腐。
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12炖至干豆腐变软。
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13加盐味精调味，即可关火。
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14出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、也可以不加干豆腐。
2、大白菜最好现做现吃。尽量不吃隔夜的剩白菜。
2、大白菜最好现做现吃。尽量不吃隔夜的剩白菜。
使用的厨具：炒锅
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