“黄秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质，能强肾补虚，享有"植物伟哥"之美誉。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵口感脆嫩多汁，滑润不腻，做法也有很多，蒸、炒、凉拌，怎么做都好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豉油蒜茸秋葵的做法步骤
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1准备好食材。 -
2秋葵洗干净后去掉蒂。 -
3锅中放适量水，水开后放入少许盐和油后将秋葵焯1-2分钟后捞出 -
4大蒜剁成细末。 -
5锅中放适量油。 -
6爆香蒜茸。 -
7放入2勺蒸鱼豉油。 -
8再放入1勺甜酱。 -
9最后放入红辣椒加少许水煮开后加适量糖调味即可。 -
10将调料淋入焯过水的秋葵上。
小窍门
秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整。焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。夏天的话秋葵焯水捞出后放冷水里过一下。
使用的厨具：煮锅
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