“这款面包表皮柔韧，内心绵软，口感非常的好！而且有料哦！加了核桃、酒浸的无花果干和蔓越莓干，咬到果干的时候，越嚼越香！
浸泡在朗姆酒中的无花果干，用的时候沥干表面的水。核桃和蔓越莓干稍微切碎一些。揉面的过程中，无需后油法，黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段，揉至扩展即可。这个配方可以说简单易做，适合新手。成功率也很高！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
核桃无花果欧包的做法步骤
-
1原料备用。 -
2果干切碎备用，洒浸无花果干单独放置。
-
3除果干外所有材料倒入厨师机混合。
-
4揉匀至扩展（不用揉至完全。），加入切碎的核桃和蔓越莓干。
-
5揉均匀后取出，手工包入无花果干，用折叠几次的方法。（因为无花果干水份含量有点多，有点软，用厨师机会搅的很烂。）
-
6然后收圆基础发酵。
-
7发酵至两倍以上大小。
-
8发酵好的面排气，分割成三份，松弛十五分钟。
-
9整形成长条形，放在烤盘内。
-
10发酵至两倍以上大小，撒干粉然后割口。
-
11放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
-
12出炉后，放烤架上冷却。
小窍门
揉面的过程中，无需后油法，黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段，揉至扩展即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐