“苦麻菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。同时还有清热解毒，杀菌消炎、防治癌症的功效。
每年的清明节过后，地里长满了这种野菜，煮汤吃清爽可口，简单美味……”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦麻菜肉末汤的做法步骤
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1清明回老家，亲戚帮摘了这么多，放冰箱储存，能吃上一阵子了。 -
2首先清洗干净备用。
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3锅里水烧开，放入煮变色。不用煮很久，一分钟左右。
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4煮好后放入冷水搓洗（去除苦味）过两次水，拧干水份。
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5切碎备用。
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6锅里水烧开，放适量花生油（这菜比较吸油）放入少许肉末，最后放菜再继续煮开两分钟就可以出锅了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
春季食谱