“春天的味道”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿炒鸡蛋的做法步骤
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1香椿清洗干净。 -
2切掉根部。
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3切碎，这里可以切段或者切末。我切的段。
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4锅里放入水烧开，放入香椿焯一下，去掉部分亚硝酸盐和硝酸盐。这里也可以选择不焯水，味道会浓一点，颜色会鲜艳一点。
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5焯过水的香椿过凉水，再捞出沥干水分。
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6里面打入鸡蛋和盐，搅拌均匀。我做的多，平时如果一家三口可以做一半的量。
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7锅内烧油，当锅子有点冒烟了下入鸡蛋香椿液。
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8不要着急翻炒，只是等待最底层熟了再翻炒下。
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9尽量缓慢的翻炒，以免太碎影响口感。
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10一道带有春天气息的菜。
使用的厨具：炒锅
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