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诗文
韭苔鸡蛋焖面
释义
“鲜嫩的韭苔正当时。”
食材明细
主料
面条
150克
韭苔
100克
鸡蛋
一个
洋葱
100克
辅料
调和油
适量
盐
少许
生抽
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
韭苔鸡蛋焖面的做法步骤
1
自制的面条上锅蒸2-3分钟,约五成熟时取出,晾凉备用。
2
洋葱切丝,热锅凉油,爆香洋葱,加适时清水、生抽煮开。
3
放入蒸好晾透的面条,翻拌均匀,待面条吸干水份后,盛出放蒸锅再蒸5分钟,取出备用。
4
韭苔切段。
5
热锅凉油,先炒鸡蛋。
6
鸡蛋凝固后,放入韭苔,翻炒均匀,少许盐调味。
7
放入二次蒸好的面条。
8
翻拌均匀,即可出锅。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2026/2/22 20:30:23