“很多人牛扒煎的太老，或者太嫩，今天我也来分享我做牛排的方法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
煎牛扒的做法步骤
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1准备一块牛扒，自然解冻，挤出血水，备用。 -
2锅里放一块黄油，融化。
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3放入牛扒，每面各煎2分钟。
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4煎成这样。
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5然后夹起牛扒，煎一下边儿。
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6边儿变成焦黄色，再次煎一下正反面，变成焦黄色就可以出锅了，然后用底油炒一下黑胡椒酱，炒到浓稠，再把牛扒放在锅里滚一下。使酱汁裹满牛扒全身。
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7出锅摆盘，放上焯好的蔬菜，就可以吃了。
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8酱汁可以炒多一些，煮一些意大利面，直接拌酱吃，很不错。
小窍门
牛扒的熟℃是通过侧边儿的肉色来判断的。
使用的厨具：炒锅
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