正宗树桩蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
蛋白和蛋黄分开。
2
蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状。
3
加入可可粉。
4
筛入面粉。
5
搅拌均匀。
6
搅拌均匀至无干粉（或用打蛋器打几秒钟也可）。
7
蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的热水）打成硬性发泡状态。
8
提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）。
9
取1/3蛋白霜到可可面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）。
10
再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（同样不能画圈搅拌哦）。
11
可可蛋糕糊就好了。
12
可可蛋糕糊倒入模具中，震平（底部垫油纸好脱模）。
13
烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱中，170度，中层，烤25分钟出炉晾凉，蛋糕体上轻轻的划几刀。
14
蛋糕从油纸的一头慢慢卷起，放入冰箱冷藏定型30分钟。
15
我们来做淋面巧克力，准备好巧克力和淡奶油放入一个碗中。
16
隔热水融化（50-60度，温度不能太高，以免油水分离）。
17
融化好的巧克力奶油完全的混合好呈现丝滑的状态即可，晾凉待用（刚融化好的巧克力奶油比较稀，不可以马上淋到蛋糕上，必须放入冰箱冷藏至很稠的状态，用刮刀搅拌时有很明显的纹路即可用）。
18
这个状态就好了。
19
巧克力奶油抹在蛋糕卷上，用叉子划出树桩的纹路即可。
20
撒上椰蓉做雪花。
21
好了，是不是很抽象呀。
22
成品图
23
成品图
24
成品图
25
成品图
26
成品图

诗文	树桩蛋糕卷
释义	食材明细主料中筋面粉 80克鸡蛋 4个食用油 40克糖 75克牛奶 50克可可粉 20克椰蓉少许辅料（淋面用）黑巧克力 100克淡奶油 100克甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度树桩蛋糕卷的做法步骤 1 蛋白和蛋黄分开。 2 蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状。 3 加入可可粉。 4 筛入面粉。 5 搅拌均匀。 6 搅拌均匀至无干粉（或用打蛋器打几秒钟也可）。 7 蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的热水）打成硬性发泡状态。 8 提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）。 9 取1/3蛋白霜到可可面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）。 10 再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（同样不能画圈搅拌哦）。 11 可可蛋糕糊就好了。 12 可可蛋糕糊倒入模具中，震平（底部垫油纸好脱模）。 13 烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱中，170度，中层，烤25分钟出炉晾凉，蛋糕体上轻轻的划几刀。 14 蛋糕从油纸的一头慢慢卷起，放入冰箱冷藏定型30分钟。 15 我们来做淋面巧克力，准备好巧克力和淡奶油放入一个碗中。 16 隔热水融化（50-60度，温度不能太高，以免油水分离）。 17 融化好的巧克力奶油完全的混合好呈现丝滑的状态即可，晾凉待用（刚融化好的巧克力奶油比较稀，不可以马上淋到蛋糕上，必须放入冰箱冷藏至很稠的状态，用刮刀搅拌时有很明显的纹路即可用）。 18 这个状态就好了。 19 巧克力奶油抹在蛋糕卷上，用叉子划出树桩的纹路即可。 20 撒上椰蓉做雪花。 21 好了，是不是很抽象呀。 22 成品图 23 成品图 24 成品图 25 成品图 26 成品图使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙圣诞节
随便看	绿豆蓉馅蛋卷儿紫薯玫瑰花卷冰糖椒盐馅足球饭团烤鸡翅的做法（烤箱烤鸡翅）西葫芦饼豆渣饼橄榄菜煎小土豆彩虹布丁桃仁豆干炒秋葵韭菜素合子炸饭团芸豆肉松酥皮月饼脆皮牛奶叉烧果仁月饼红豆沙黑芝麻蛋黄月饼电高压锅版蹄髈红烧黄豆烤鸡翅啤酒鸡翅香菇炖鸡可乐鸡翅纯西瓜汁南瓜饼南瓜饼血什么血什么的成语血什么要什么的成语血什么飘什么的成语血什么髯什么的成语血债什么什么的成语血债累累血债血偿血债血还血债要用血来还血光之灾血光什么什么的成语血化为碧血化什么什么的成语血口什么什么的成语血口喷人上山（明·刘崧）上山（明·刘崧）上岑水岭二首（宋·杨万里）上岩寺访一公（元·黄溍）上岩（宋·范镇）上岩（近现代·连横）上岭下岭（宋·刘敞）上岭（宋·汪炎昶）上岳阳楼（清·黄遵宪）上峡（明末清初·屈大均）上峡（清·刘文麟）上峨桥早行（宋·陈造）上峰顶（宋·吴泳）上峻坂临崖（明·陆深）上崔中丞古意二首（宋·何梦桂）新起点“中国通”系列教材：齐鲁文化民族器乐演奏艺术与教学实践研究当代文创设计新视野解题觉醒高中物理选择性必修第三册 RJ 傻子金疑案/葛冰 15天巧夺100分英语六年级·下冀教版全新版运动及神经递质对行进运动控制的调节机制壬寅年360度玉兰植物观察与艺术创作小小权利战士：未成年人的法律盾牌新媒体：开拓文化传播新格局玩着玩着识字启蒙图像天津与想象天津伊犁日志一起发个呆吧！好日子万万年

食材明细

树桩蛋糕卷的做法步骤