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诗文
香辣带鱼
释义
“香辣带鱼—外酥里嫩、辣香微麻。”
食材明细
主料
带鱼
两条约400克
辅料
干辣椒
30克
花椒
2克
香醋
15克
生抽
10克
料酒
10克
味精
2克
白糖
20克
葱末
5克
姜末
5克
蒜末
5克
玉米淀粉
30克
盐
适量
麻辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香辣带鱼的做法步骤
1
带鱼洗净
2
备食材
3
带鱼切段控干水分
4
带鱼拍上玉米淀粉,入烧四成热的油锅煎制
5
带鱼两面煎制
6
带鱼煎至外酥里嫩,呈金黄色捞出控油
7
另起净锅入油,烧热,下干辣椒丝、花椒、姜、蒜、末小火炒香
8
下带鱼
9
烹汁(盐、味精、白糖、香醋、生抽料酒、)颠翻炒匀
10
下葱花
11
即成
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/3/13 6:41:59