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诗文
波兰种吐司
释义
食材明细
波兰酵头
高粉
100克
水
100克
酵母
2克
主面团
高粉
400克
鸡蛋
96克
奶粉
30克
牛奶
140克
黄油
30克
糖
80克
盐
4克
酵母
4克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
波兰种吐司的做法步骤
1
波兰酵头材料全部入锅中搅拌均匀,发酵10小时左右。
2
后油法把发酵好的波兰酵头和主面团材料入面包机和面至完全阶段。
3
发酵两倍大。
4
分割成6份,松弛15分钟。
5
擀至长舌形状。
6
卷起来松弛15分钟。
7
二次擀卷。
8
入吐司模具发酵至7、8分满,刷蛋液。
9
烤箱180度预热,烤40分钟左右。
10
凉了后切片,松软可口。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/18 22:39:35