“春季是吃莴笋的季节，莴笋含有丰富的钾和膳食纤维，可以帮助改善水肿，重口味吃多了，可以多吃一些莴笋，今天分享一道搭配鱼肉的家常菜，莴笋炖鱼，莴笋特别入味很下饭，不放一滴油，健康又美味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
莴笋炖鱼的做法步骤
-
1准备食材：莴笋刨去外皮切丝，青鱼洗净切块。 -
2锅内放入2勺甜面酱。
-
3放入1勺辣椒酱。
-
4倒入5毫升轻盐酱油，先调均匀。
-
5加入300毫升清水。
-
6将酱料稀释这样可以是食材更入味。
-
7放入洗净的青鱼块。
-
8放入生姜片。
-
9煮开后倒入2勺料酒，将鱼翻身后，大火煮开后炖煮10分钟。
-
10待鱼肉熟了，放入莴笋丝，将莴笋丝铺在周围。
-
11炖煮2分钟莴笋丝就差不多熟了。
-
12最后撒上一些小葱即可出锅。
-
13不加油烹饪的鱼也同样好吃。
小窍门
莴笋丝不宜久煮，不建议久炒或久煮，以免营养流失。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜