“花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。第一次自己发花胶炖花胶！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛奶炖花胶的做法步骤
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1放入蒸笼里干蒸10分钟 -
2放入纯净水里浸泡24小时，可以加人姜片和料酒一起浸泡去腥，放入冰箱冷藏，期间每8小时换一次水
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3这是浸泡后的鱼肚
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4用水冲洗后放入小的炖盅
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5放入红枣和少量纯净水（水量刚好没过鱼肚即可）
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6隔水炖煮1小时
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7这是煮好的鱼肚
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8冷了就会成冻
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9再加入适量的牛奶隔水炖10分钟
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10开吃
小窍门
泡发鱼肚的时候加点姜片和料酒一起泡发，多换几次水，成品出来一点不腥，因为第一次做没经验，可以把鱼肚煎小再炖
所属分类：
汤类
广东小吃