诗文 | 炼奶吐司(一次发酵法) |
释义 |
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食材明细
炼奶吐司的做法步骤
小窍门
1.我用的是新良高筋面粉,大家可以根据自己的面粉调整水量,酌情增减10克。
2.揉面一个程序后静止面团是为了更好的出膜,如果家里厨师机的可以省略,毕竟面包机出膜没那么快。 3.揉面过程中最后加入酵母是因为现在天热,烤了到揉面过程中会导致面团过热发酵,天冷时候可以直接加入,无需等最后。 4.烤箱温度仅供参考,请根据个人烤箱的温度调节。
使用的厨具:电烤箱
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