“第一次上传菜谱，没有经验，有不足的地方希望大家多多包涵，谢谢啦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
青椒火腿馅饼的做法步骤
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1准备好材料，我用了三个辣椒，这种大火腿我用了一半，可以根据自己的口味适量准备，面粉分出开一点准备做油酥 -
2用热水和面，和好后用盖子盖起来放一边醒一会儿，我没有精确计时，只是在醒面的时候准备馅料，馅料准备好了面也就醒得差不多了
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3将青椒洗净去筋切碎，火腿切碎
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4在馅料中加入蚝油和盐，主要放蚝油，根据自己口味少加点盐，也可以不加，因为火腿本身就有盐味
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5锅里加少量油烧热
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6油热以后倒入留出的少量面粉中，搅拌均匀做成油酥，加入少量盐，注意油不要太少，不然会很干，抹不开
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7将醒好的面切成小块
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8擀成薄饼，抹上油酥
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9在两边分别切两刀，将馅料铺在上面，又下角不要铺馅料
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10从下面开始，两边叠在一起
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11然后叠上去
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12再继续两边叠到一起
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13叠到最后用手再稍微压一下
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14电饼铛内放油，油热后放入馅饼开始煎，中间是剩的一块面，我做了一个小饼，可以忽略
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15煎好后切开摆盘，如果放点生菜铺底会更好看
小窍门
调味的时候根据自己的口味加盐，个人觉得蚝油多一点好吃
所属分类：
主食
家常菜