“买了大块儿的卤水豆腐，分成小块煎至两面金黄，精心调制一锅香卤汤，将煎好的豆腐卤制香浓入味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香卤豆腐的做法步骤
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1卤水豆腐。 -
2切小块。
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3起油锅放入食用油，油热后放入豆腐块。
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4煎至两面金黄。
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5出锅备用。
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6姜蒜切片，葱切段备用。
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7留下底油继续加热，放入辅料翻炒出香味。
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8放入酱油提味。
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9加入适量清水烧开。
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10汤水倒入汤锅，放入老抽继续加热，放入煎好的豆腐块。
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11加入冰糖卤制，转中小火。
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12约20分钟，加入盐调味，汤水变少，关火焖几分钟。
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13捞出食用。
小窍门
调味料用量按自己口味调整。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜