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诗文
红烧带鱼
释义
“带鱼富含多种营养物质,多吃很有益健康”
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
料酒
适量
老抽
适量
淀粉
适量
胡椒面
适量
植物油
适量
白糖
适量
醋
适量
盐
适量
咸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼适量,加入料酒,胡椒面,老抽,盐,进行腌制
2
炸好的带鱼
3
白糖、老抽、醋、盐调好酱汁,可加入适量水。倒入锅中熬制,加入淀粉勾芡。
4
重新摆盘,浇汁。可加香菜进行点缀
小窍门
炸带鱼时油温很重要,第一遍不易过高,但也不能太小,放进带鱼要锅中滚大花才合适。我也是摸索的,希望可以互相学习。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/2 3:03:20