“猪脚面是广东一带的汉族风味小吃，猪脚软烂嫩滑、汤汁鲜美、面条筋道入味。而且猪脚富含胶原蛋白，猪脚可是是男女老少皆宜的滋补佳品！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
猪脚面的做法步骤
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1猪脚冷水下锅，倒入两勺东古料酒。水沸把血沫瓢出来，再把猪脚捞出控干水分。 -
2锅里倒入厚量的油，油温五成倒入猪脚盖盖。猪脚炸至表面焦焦的即可捞出，放入另一个锅中。
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3加入板块片糖、香料（三个红枣、一个八角、一小块桂皮、8g花椒）、沙姜、大蒜再加入两勺东古一品鲜黄豆酱、一勺东古排骨酱、两勺东古一品鲜酱油、一勺东古红烧酱油、一瓶啤酒，最后就加适量清水没过食材。
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4大火烧沸转小火炖1个小时。
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5再用另一个锅煮面和青菜。
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6最后面条放入碗里，码上猪脚和青菜。浇上两勺炖猪脚的汤汁即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条