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诗文
清蒸鲫鱼
释义
“鲫鱼多用于煮汤,煎烧着吃,其实鲫鱼肉质细嫩,清蒸也非常好吃。”
食材明细
主料
大鲫鱼
一条
辅料
大葱
一段
甜椒
半只
生姜
一块
配料
盐
适量
白胡椒粉
适量
酱油
适量(或蒸油豉油)
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
清蒸鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼宰杀,去鳞去鳃去内脏洗净备用,鱼肚子里的黑色的内膜一定要去掉。
2
把鱼身上划几刀方便入味,用盐,适量大葱丝,姜丝,少量酱油,白胡椒粉淹10分钟
3
淹出的水倒掉不要,鱼放在蒸锅里清蒸10分钟,取出鱼,再放大葱丝,生姜丝,甜椒丝在鱼身上,淋上酱油或是蒸鱼豉油。另起锅热油,油煎熟后淋在鱼身上即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 12:19:06