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诗文
洋葱尖椒炒鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
洋葱
适量
美人椒
适量
辅料
小米椒
适量
葱
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
香醋
适量
花椒粒
适量
姜
适量
蒜
适量
香辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤
1
鸡胸肉一块。
2
切成一厘米见方的丁。
3
加入少许盐,胡椒粉,蚝油,淀粉,料酒腌制入味。
4
腌制二十分钟。
5
洋葱美人椒洗净。
6
改刀成小块。
7
美人椒斜切成段。
8
葱姜蒜,花椒,小米椒备好。
9
锅内放少许油,放入洋葱块翻炒一下出锅备用。
10
锅内放油。
11
放入鸡丁滑散。
12
炒至变色。
13
盛出备用。
14
重新洗锅放少许油,放花椒粒炸出香味。
15
放入小米椒,葱姜蒜爆香。
16
放入滑好的鸡丁翻炒均匀。
17
放入美人椒继续翻炒均匀入味。
18
放入洋葱。
19
加入少许生抽上色。
20
加入一小勺盐和白糖,沿锅边淋入少许香醋。
21
淋入少许清水,翻炒均匀即可关火。
22
出锅装盘。
23
成品图。
24
香气扑鼻啊!
25
成品图!
小窍门
这道菜如果用鸡腿肉会更加香嫩,我家里没有了,就用鸡胸肉代替了,另外,为了健康,我平时炒菜尽量少用点调味品,保持食材的原汁原味??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/3/21 11:37:30