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诗文 洋葱尖椒炒鸡丁
释义
洋葱尖椒炒鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 适量
  • 洋葱 适量
  • 美人椒 适量
辅料
  • 小米椒 适量
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 花椒粒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤

  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉一块。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：2
    2
    切成一厘米见方的丁。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：3
    3
    加入少许盐，胡椒粉，蚝油，淀粉，料酒腌制入味。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：4
    4
    腌制二十分钟。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：5
    5
    洋葱美人椒洗净。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：6
    6
    改刀成小块。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：7
    7
    美人椒斜切成段。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：8
    8
    葱姜蒜，花椒，小米椒备好。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：9
    9
    锅内放少许油，放入洋葱块翻炒一下出锅备用。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：10
    10
    锅内放油。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：11
    11
    放入鸡丁滑散。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：12
    12
    炒至变色。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：13
    13
    盛出备用。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：14
    14
    重新洗锅放少许油，放花椒粒炸出香味。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：15
    15
    放入小米椒，葱姜蒜爆香。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：16
    16
    放入滑好的鸡丁翻炒均匀。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：17
    17
    放入美人椒继续翻炒均匀入味。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：18
    18
    放入洋葱。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：19
    19
    加入少许生抽上色。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：20
    20
    加入一小勺盐和白糖，沿锅边淋入少许香醋。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：21
    21
    淋入少许清水，翻炒均匀即可关火。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：22
    22
    出锅装盘。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：23
    23
    成品图。
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：24
    24
    香气扑鼻啊！
  • 洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤：25
    25
    成品图！

小窍门

这道菜如果用鸡腿肉会更加香嫩，我家里没有了，就用鸡胸肉代替了，另外，为了健康，我平时炒菜尽量少用点调味品，保持食材的原汁原味??
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/3/21 7:32:23