正宗豆腐虾仁青菜羹的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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准备好食材。
2
虾仁去壳，用盐、淀粉揉搓去粘液，然后冲洗干净，用姜汁抓匀腌制一会儿，十分钟左右，取出切小块备用。
3
菜叶洗干净剁碎。不要菜梗。
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鸡蛋打散。
5
锅里加水，加点盐，煮沸后把豆腐放进去煮一两分钟，去豆腥味。
6
然后切豆腐。先切细片再切丁，横向再切一刀。
7
切成小丁。放在盘子里备用。
8
砂锅加点芝麻油，炒虾仁七分熟。
9
加水煮沸。
10
豆腐和菜叶放进去煮沸。
11
煮豆腐菜叶时调芡汁。
12
转中小火，边搅拌边倒入鸡蛋液，煮沸。
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倒入芡汁，搅拌，再次沸腾就可以关火。可以盛汤喝了，顺滑的口感好好。
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这是下午做的青菜豆腐鸡蛋汤羹，不加虾仁版。

诗文	豆腐虾仁青菜羹
释义	“豆腐富含钙质和蛋白质，虾仁除了优质蛋白质、钙质还有矿物质维生素，鸡蛋营养也是丰富，加上青菜，勾芡汁，这锅汤就变成了羹，顺滑可口，滋溜几口就进肚子了，舒服啊……” 食材明细主料豆腐 250g 鸡蛋 2个菜叶 50g 虾仁 6只辅料盐适量鸡粉适量芝麻油适量姜几片咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时高级难度豆腐虾仁青菜羹的做法步骤 1 准备好食材。 2 虾仁去壳，用盐、淀粉揉搓去粘液，然后冲洗干净，用姜汁抓匀腌制一会儿，十分钟左右，取出切小块备用。 3 菜叶洗干净剁碎。不要菜梗。 4 鸡蛋打散。 5 锅里加水，加点盐，煮沸后把豆腐放进去煮一两分钟，去豆腥味。 6 然后切豆腐。先切细片再切丁，横向再切一刀。 7 切成小丁。放在盘子里备用。 8 砂锅加点芝麻油，炒虾仁七分熟。 9 加水煮沸。 10 豆腐和菜叶放进去煮沸。 11 煮豆腐菜叶时调芡汁。 12 转中小火，边搅拌边倒入鸡蛋液，煮沸。 13 倒入芡汁，搅拌，再次沸腾就可以关火。可以盛汤喝了，顺滑的口感好好。 14 这是下午做的青菜豆腐鸡蛋汤羹，不加虾仁版。使用的厨具：砂锅、煮锅所属分类：羹类家常菜午餐晚餐
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食材明细

豆腐虾仁青菜羹的做法步骤