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诗文 金瓜粿子
释义
金瓜粿子的做法
“皮和馅的比例大概是1:1,具体看自己的口味,南瓜一定要够热和粉类混合,不一样的吸水率,干了加热南瓜,或者热水,湿了加点粉就可以了”

食材明细

主料
  • 糯米粉 35g
  • 木薯粉 65g
  • 玉米淀粉 20g
  • 红豆馅 1盒
  • 南瓜 250g
辅料
  • 植物油 适量
  • 奶粉 10g
  • 1小撮
  • 原味 口味
  • 未知 难度

金瓜粿子的做法步骤

  • 金瓜粿子的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切小块,上锅蒸熟。
  • 金瓜粿子的做法步骤:2
    2
    红豆馅分成等份揉成团。
  • 金瓜粿子的做法步骤:3
    3
    全部粉类和盐混合。
  • 金瓜粿子的做法步骤:4
    4
    趁热加入蒸的南瓜(约100克),揉成团。
  • 金瓜粿子的做法步骤:5
    5
    南瓜面团把红豆泥包好。
  • 金瓜粿子的做法步骤:6
    6
    用模具盖出形状,盘子上刷油,码好上锅蒸熟。

小窍门

1.具体分量看自己模具大小
2.喜欢吃甜的可以多加写糖
3.凉了之后为稍硬一些
所属分类: 小吃  
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更新时间:2024/12/31 16:32:51