“用一点简单的小心思，制作萌萌可爱的牛牛戚风蛋糕~讨得小盆友欢喜”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
竹炭牛牛蛋糕的做法步骤
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1小盆友喜爱的小牛牛蛋糕~来跟我一起做吧 -
2材料准备 -
3蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化，分次加入玉米油和牛奶，拌匀 -
4筛入低粉，用手动打蛋器拌匀至无粉无颗粒状态 -
5竹炭粉加少许清水拌匀 -
6蛋黄糊称重分出三分之一到竹炭粉里，翻拌均匀 -
7蛋清中分三次加入糖粉打发到小弯勾状态 -
8把蛋白霜称重分出三分之一加入到竹炭粉里 -
9剩余蛋白霜倒入原味蛋黄糊里，分别拌匀 -
10用小勺，把黑色面糊和原色面糊不规则的倒入模具里，做出奶牛图案 -
11层叠至8分满，最后以原色面糊覆盖，轻震模具，去除大气泡 -
12放入预热好的烤箱160°烘烤45分钟，出炉倒扣放凉 -
13这个部分是做牛牛的鼻子和爱心，模具垫上油纸，这里使用的是学厨长条彩虹蛋糕模 -
14蛋黄+糖粉+玉米油+牛奶+低筋面粉分次拌均匀 -
15加入草莓果粉拌匀 -
16蛋白打发至小弯勾 -
17分三次把蛋白霜和蛋黄糊拌匀 -
18倒入小模具里，放入预热好的烤箱160度烘烤15分钟 -
19烤好放凉的蛋糕用椭圆形模模具切出鼻子，小圆模具切出鼻孔，心形磨具切出耳朵用棉花糖黏合即可 -
20可爱的小奶牛就做好啦 -
21小6寸，一次吃完刚刚好啦 -
22组织很细腻
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙